Horyzonty
WYJAZD KULINARNO-KULTUROWY
Rumunia, choć skrzywdzona niesłusznymi stereotypami, coraz częściej pojawia się w planach podróżniczych turystów z całego świata. Nadal jednak są tu zakątki, do których odwiedzający rzadko zaglądają, gdyż nie sposób zobaczyć wszystkiego, co ten kraj oferuje. Główną tego przyczyną jest jej przeogromna różnorodność, co z kolei wiąże się z historią kraju, który jako państwo jest stosunkowo młody, a składa się z trzech odmiennych krain: Wołoszczyzny, Mołdawii oraz Transylwanii. Każdy z regionów charakteryzuje się odmienną architekturą, krajobrazem, sposobem życia, odmianą dialektu rumuńskiego, składem etnicznym ich mieszkańców, rozmaitością religii oraz, oczywiście, odmiennymi kulinariami.
Na Wołoszczyźnie znajduje się stolica kraju, Bukareszt – twór wielokulturowy, wieloreligijny, na wskroś bałkański z dużym śladem pozostawionym przez XX-wiecznego dyktatora, Nicolae Ceaușescu. Miasto ciekawe, posiadające niebanalną i niezwykle burzliwą historię, której pozostałości widzimy choćby w tureckim układzie centrum, eklektycznej architekturze wzorowanej na Francji oraz w komunistycznej zabudowie, z gigantycznym Parlamentem na czele. Wołoszczyzna mieści na swoim terenie także perełki architektoniczne, jak np. pełen przepychu Pałac Peleș położony w majestatycznym krajobrazie górskim czy też cerkiew w Curtea de Argeș, związaną z piękną, choć smutną legendą o Mistrzu Manole. Wśród ciekawostek przyrodniczych wyjątkowe miejsce zajmują wulkany błotne.
W Transylwanii występuje największa rozmaitość religijna i narodowościowa, za czym idzie wielość i różnorodność miejsc historycznych i zabytkowych. Rumuni, Węgrzy, Sasi, Szeklerzy, Romowie, Szwabi, Ukraińcy, Żydzi – to zaledwie kilka z mieszkających tu nacji. Podczas wycieczki poznamy przede wszystkim dziedzictwo Siedmiogrodzkich Sasów: średniowieczne grody, chłopskie zamki, warowne kościoły. Wiele z najciekawszych obiektów położonych jest w wioskach zagubionych wśród pól, gdzie wydaje się, iż czas zatrzymał się dawno temu…
Kuchnia rumuńska w dużej mierze wzorowana jest na kulinariach bałkańskich i tureckich, gdzie królują mięsa oraz warzywa takie jak pomidory, papryka, bakłażany. Dania popijane są zazwyczaj winem (często w formie szprycera), które produkuje się w wielu (także lokalnych) odmianach w różnych regionach kraju, jak winnice Cotnari czy Murfatlar. Bukareszt, będący od wieków na skrzyżowaniu szlaków handlowych, był miejscem, gdzie krzyżowały się także kuchnie Europy – włoska, grecka, francuska, bałkańska – z kuchniami Bliskiego Wschodu: turecką, libańską, arabską.
W górach Siedmiogrodu popularna jest dziczyzna, na terenach wyżynnych zajada się doskonałą jagnięcinę. Bardzo wiele jest też odmian zup, z których najpopularniejsza to ciorba z warzywami, mięsem i pomidorowym zakwasem w tle – którą w wielu regionach samemu zabiela się gęstą śmietaną oraz zajada, przygryzając chleb i ostre papryczki. Z przypraw bardzo popularny jest czosnek, estragon i lubczyk, choć gama wykorzystywanych dodatków jest znacznie większa.
Zamiast ziemniaków najczęściej do dania drugiego podaje się mamałygę, czyli kaszkę kukurydzianą (nazywaną też polentą) – w najprostszej formie z serem i gęstą śmietaną. Sztandarowym daniem są sarmale, czyli malutkie gołąbki zawijane w liść podkwaszanej kapusty lub liście winorośli. Popularne są też gulasze (tocănița, tochitura), marynowane warzywa i inne, bardziej lub mniej wymyślne dania.
Niewątpliwym królem deserów jest papanaș: pączek „z dziurką” z ciasta drożdżowo-twarogowego, podawany na gorąco z małym pączusiem na górze, z kwaśną śmietaną i słodką konfiturą. Prawdziwa bomba kaloryczna… ale jaka dobra!
Wyroby mleczne to kolejny długi temat. Gęsta śmietana, którą niemal można nożem kroić. Sery krowie, owcze, kozie, bawole – telemea, cașcaval, caș, ostry burduf. Sery świeże, dojrzałe, wędzone, z dodatkiem pieprzu, papryki czy kminku… Jest z czego wybierać.
Do tego najróżniejsze pasty i sałatki np. z bakłażana lub zacusca (zakuska) m.in. z papryki i pomidorów.
Tradycyjnych trunków też bez liku – od piwa z lokalnych browarów (Ursus, Timișoreana, Ciucaș, Ciuc, Stejar), przez wina rodzimych szczepów (najsłynniejsza ciemnoczerwona Fetească Neagră, delikatna biała Tămâioasă Românească, niezwykła różowa Busuioacă de Bohotin), przez mocniejszą țuicę (cujkę) czy palinkę zapijaną przed biesiadą, na nalewkach kończąc (afinata – z owoców leśnych, cornata – dereniówka).
Ślinka cieknie? :) Zapraszamy z pasjonatem kuchni (i nie tylko) rumuńskiej do Rumunii! Będzie pysznie!
Z racji kulinarnego charakteru, wyjazd jest rekomendowany dla osób otwartych na poznawanie nowych smaków. Rumunia jest krajem, gdzie wegetarianie oraz osoby z alergią na laktozę, gluten i innymi nietolerancjami żywnościowymi mają mocno ograniczone możliwości żywieniowe.
Wyjazd z Krakowa o godzinie 21:00 (okolice dworca PKP i PKS). Nocny przejazd do Rumunii.
Grupa autokarowa: przyjazd do Kluż-Napoka w okolicy południa. Grupa lotnicza: przelot z Warszawy do Kluż-Napoka.
W zależności od godziny przelotu możliwe wspólne zwiedzanie centrum miasta – węgierskiego placu z pomnikiem Macieja Korwina i katedrą św. Michała, rumuńskiej katedry prawosławnej oraz saskiej części. Wieczorem możliwość zorganizowania powitalnej kolacji (płatna dodatkowo). Nocleg w okolicach Kluż-Napoka.
Przejazd do Alba Iulia z cytadelą wybudowaną za czasów Habsburgów. Podczas spaceru zobaczymy rumuńską cerkiew koronacyjną oraz katolicką katedrę, w której znajduje się ważne polonikum: nagrobek Izabeli Jagiellonki. Po przyjeździe do Sibiu przejdziemy się zaułkami tego średniowiecznego i urokliwego miasteczka. Zobaczymy m.in. prawosławną katedrę metropolitalną, kościół ewangelicki, przejdziemy przez słynny Most Kłamców oraz podziwiać będziemy architekturę tutejszych placów – zarówno tę średniowieczną, jak i tę z czasów habsburskich. Wiele osób uważa, że to właśnie Sibiu zasługuje na miano najpiękniejszego z transylwańskich miasteczek.
Po zakwaterowaniu w hotelu będzie czas na odświeżenie się, by później ruszyć na wieczorek rumuński do jednej z wiosek położonych w okolicy. U podnóża Karpat spróbować będzie można najróżniejszych przysmaków wiejskich, tradycyjnej ciorby z ostrymi papryczkami, sarmali (tutejszych malutkich gołąbków) z mamałygą (kaszką kukurydzianą) i gęstą śmietaną oraz lokalnych trunków – a wszystko to przy akompaniamencie muzyki na żywo oraz pokazie tradycyjnych tańców (płatne dodatkowo).
Słynna Szosa Transfogaraska przebija się przez najwyższe pasmo Karpat Rumunii, Góry Fogaraskie. Podczas przejazdu zatrzymamy się w najwyższym jej punkcie (2030 m n.p.m.) nad polodowcowym Jeziorem Bâlea, które znajduje się tuż pod główną granią. Roztacza się stąd wspaniała panorama na spektakularne serpentyny drogi okrzykniętej jedną z najpiękniejszych tras górskich w Europie. Przy jeziorze będzie możliwość skosztowania oraz zakupu lokalnych wędlin i serów.
Zjeżdżając na południe już na terenie Wołoszczyzny zobaczymy m.in. zaporę elektrowni wodnej nad Jeziorem Vidraru oraz twierdzę Poienari, będącą autentyczną twierdzą Vlada Palownika, wiązanego z postacią hrabiego Drakuli z powieści Brama Stokera.
W Curtea de Argeș, byłej stolicy kraju, zwiedzimy jedną z najbardziej niezwykłych cerkwi na terenie Rumunii. Obiekt związany jest z legendą o Mistrzu Manole, która w różnych wersjach pojawia się w wielu mitologiach krajów bałkańskich. Kompleks klasztorny służy także za nekropolię władców rumuńskich – hospodarów wołoskich oraz rodu królewskiego Hohenzollern-Sigmaringen.
Przyjazd w okolice Bukaresztu, nocleg.
Bukareszt to miasto pełne sprzeczności, w którym zawieje historyczne pozostawiły po sobie niezwykłą mieszankę architektury. W trakcie objazdu zobaczymy m.in. największe bulwary z czasów, gdy stolicę okrzyknięto Paryżem Wschodu, Łuk Triumfalny oraz reprezentacyjną Aleję Zwycięstwa ze wspaniałymi pałacami. Zatrzymamy się na Placu Rewolucji, gdzie historia związana z królami rumuńskimi łączy się z najnowszymi wydarzeniami z grudnia 1989 r., gdy obalono dyktatora Nicolae Ceaușescu.
Spacer po tzw. starym mieście ukaże nam oblicze stolicy o silnym rysie tureckim i bałkańskim, które ciekawie komponuje się z otaczającą architekturą eklektyczną przełomu XIX i XX wieku.
Wejdziemy także na Wzgórze Patriarchalne, będące siedzibą patriarchy autokefalicznego rumuńskiego kościoła prawosławnego, z Cerkwią pw. Św. Konstantyna i Heleny. Następnie zwiedzimy bogate wnętrza drugiej największej budowli świeckiej na świecie (po amerykańskim Pentagonie) – Pałac Parlamentu, nazywany Pałacem Ludów, budzący sprzeczne uczucia.
Spacer po Muzeum Wsi, jednym z największych skansenów architektury drewnianej w Rumunii, pozwoli zapoznać się z drewnianymi obiektami ze wszystkich regionów kraju, poświadczając o jego różnorodności.
W czasie wolnym na Starym Mieście możliwość zorganizowania tradycyjnego obiadu w ludowej karczmie, serwującej liczne smakołyki kuchni rumuńskiej (płatne dodatkowo). Powrót do hotelu, nocleg.
Jadąc w kierunku Transylwanii, zboczymy w okolice miejscowości Berca, gdzie znajdują się największe w Europie wulkany błotne. Powstają one w wyniku ulatniania się gazu z wnętrza ziemi, który miesza się z wodami podziemnymi, piaskiem i mułem, tworząc maź, wydobywającą się w formie bulgoczącego błota. Teren ten objęto ochroną rezerwatową już w1924 r. (atrakcja zamknięta w deszczowe dni i po silnych ulewach).
Rumunia słynie z doskonałego wina, więc podczas kulinarnej wyprawy nie może zabraknąć wizyty w winiarni! W kraju tym uprawia się kilkadziesiąt rodzimych szczepów winnych, które zdobyły uznanie także na arenie międzynarodowej. Na naszej trasie odwiedzimy winiarnię Pietroasa Veche z plantacjami winorośli, gdzie zobaczymy m.in. kolekcję beczek dębowych oraz starych win. Podczas degustacji spróbujemy kilku odmian tego trunku, w tym m.in. doskonałego białego szczepu Tămâioasă Românească. Na koniec zaplanowane są winne zakupy.
Przejazd w góry do doliny rzeki Prahova, gdzie czeka nas kolacja w knajpie myśliwskiej w kurorcie górskim Predeal, w tym m.in. słynny gulasz braszowski (płatne dodatkowo).
Przejazd do Braszowa, zakwaterowanie, nocleg.
Pierwszą część dnia poświęcimy na zamki królewskie. Najpierw przejedziemy do Branu, gdzie zwiedzimy były zamek królowej Marii, znany jako tzw. Zamek Drakuli. Obiekt posadowiony na wysokiej, 60-metrowej skale rzeczywiście wyglądem zewnętrznym może przypominać historie o Księciu Ciemności, choć ekspozycja wewnątrz obiektu dotyczy głównie rodziny królewskiej. W Branie będzie również możliwość zrobienia zakupów rękodzielniczych i spożywczych: od świetnej ceramiki z różnych regionów Rumunii, przez koszule haftowane, różnego rodzaju pamiątki, wędliny, sery, kończąc na miodach, różnego rodzaju syropach, np. z sosny, oraz niezwykłych konfiturach, np. z czosnku, ostrej papryki, cebuli czy imbiru.
Następnie przejedziemy do Sinai, gdzie zwiedzimy królewski pałac Peleș, zbudowany za czasów pierwszego króla, Karola Hohenzollern-Sigmaringen. Obiekt wspaniale położony w krajobrazie gór Bucegi nazywany jest Perłą Karpat. Będzie to z pewnością jedna z perełek całego programu.
Wrócimy do Braszowa, by przespacerować się po jego zabytkowym centrum, podzielonym na część saską oraz rumuńską. Miasto to uważane jest za jedno z najpiękniejszych miejsc w Siedmiogrodzie. Zwiedzimy Czarny Kościół (najdalej wysuniętą na południowy wschód Europy gotycką katedrę), przejdziemy najwęższą uliczką miasta oraz wyjdziemy na zewnątrz dawnych miejskich murów przez mityczną bramę Şchei.
W trakcie pobytu na starówce czas wolny na obiad lub gorąco polecany przez nas deser – słynne rumuńskie papanasze, czyli pączki podawane na ciepło z kwaśną śmietaną i słodką konfiturą.
Po powrocie do hotelu będzie czekała nas obfita kolacja złożona z przysmaków kuchni rumuńskiej, m.in.: „dymna” sałatka z pieczonego bakłażana oraz słynne żeberka po braszowsku z chłopskimi ziemniaczkami (napoje dodatkowo płatne).
Na wzgórzu ponad miejscowością Rupea rozpościera się jedna z licznych transylwańskich twierdz chłopskich, będąca przykładem unikatowego na skalę Europy zjawiska. Warownia służyła okolicznym chłopom jako miejsce schronienia oraz przetrwania podczas najazdów wrogich wojsk.
Zaledwie kilka kilometrów dalej, w małej wiosce Viscri, odwiedzimy kolejną budowlę warowną – tym razem będzie to kościół (UNESCO). Inkastelowany obiekt, prócz funkcji religijnej, spełniał podobną rolę co wcześniejsza twierdza. W tej urokliwej wiosce udamy się także na obiad do gospodarza, podczas którego prócz tradycyjnej ciorby (zupy) oraz lokalnych trunków na stołach pojawi się główny smakołyk, czyli doskonale przyrządzona jagnięcina.
Sighișoara to kolejne miejsce na naszej trasie wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Wspaniałe średniowieczne miasto położone jest na wzgórzu – urokliwe uliczki i kamienice tworzą niezwykły, zachwycający klimat. Podczas spaceru po tej największej zamieszkanej cytadeli w Europie zobaczymy m.in. wieżę zegarową, będącą wizytówką miasta, dom, w którym miał się urodzić Vlad Țepeș (pierwowzór hrabiego Drakuli) oraz bardzo dobrze zachowane pozostałości murów, bram i wież obronnych.
Wieczorem możliwość zorganizowania pożegnalnego poczęstunku w pobliskiej wiosce Apold wewnątrz murów okalających tutejszy warowny kościół (dodatkowo płatne).
Powrót do Sighișoary, nocleg.
Przejazd do Klużu. W zależności od wersji programu: wylot samolotem do Warszawy lub powrót busem/autokarem do Krakowa. Nocny przejazd.
Powrót grupy autokarowej do Krakowa w godzinach porannych.
W trakcie wyjazdu uczestnicy ubezpieczeni są w ramach pakietu "Bezpieczne Podróże" w wariancie Travel (zakres standard) w T.U. Signal Iduna na poniższe sumy:
KL - Koszty Leczenia - do 20 000 EUR
NNW - Następstwa Nieszczęśliwych Wypadków - do 15 000 PLN
BP - Bagaż Podróżny - do 1000 PLN
Ogólne Warunki Ubezpieczenia - POBIERZ
Przed dokonaniem zgłoszenia na wyjazd zachęcamy do zapoznania się z wiadomościami na stronie Ministerstwa Spraw Zagranicznych RP - Informacje dla podróżujących - TUTAJ
Znajdą tam Państwo informacje dotyczące aktualnych ostrzeżeń dla podróżujących w danym kraju, jak również informacje dotyczące:
- wymaganych dokumentów podróży
- bezpieczeństwa
- zdrowia i zalecanych szczepień
- przepisów celnych
Liczba uczestników: 20-35 osób
.jpg)
